我国相关部门发布了生活垃圾分类制度实施方案，提出到2020年底，形成可发展、可推广的生活垃圾分类模式，并指出厨余垃圾应该分类收集。厨余垃圾占生活垃圾的一半以上，当厨余垃圾和餐厨垃圾混入生活垃圾之后，卫生填埋的渗沥液产量大、堆肥则面临产品杂质高的困难、焚烧时热值偏低，因此厨余垃圾分类是垃圾分类的要点。

垃圾分类处理的概念在全民热论之际，干垃圾、湿垃圾等不同类别垃圾的字眼总能映入眼帘，那什么是湿垃圾呢？湿垃圾又称为厨余垃圾、有机垃圾，即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。

餐厨垃圾处理设备主要采用高温好氧微生物降解技术，利用好氧微生物的生化原理，降解厨房食物和有机物。 餐厨垃圾中的碳水化合物、蛋白质、脂肪经过24小时的降解,将食物变为水蒸气和二氧化碳,生产60％的有机肥,经过深加工,用于有机肥厂,实现了有机肥的减少、无毒和资源化。

餐厨垃圾处理设备在如今的现代社会中是有着杰出的贡献，尤其是面对社会人口日益增多，生活垃圾产量日渐增大的现状，餐厨垃圾处理设备对餐厨垃圾处理产业有着极为重大的意义。只有加大力度推进餐厨垃圾处理领域的发展，才可以更好地提高大家的生活质量，解决社会中存在的垃圾处理难的问题。

餐厨垃圾处理设备的技术优势：

1.无预处理，操作简单，一键自动控制，无预处理，无固液分离，节省人力物力。

2.占地面积小，垃圾处理量大，无二次污染。通过第三方部门检查，整个过程无污水、气味排放；产品种类繁多，设计*。

3.根源处理，24小时快速处理90％的餐厨垃圾；减少运输和清理垃圾的二次污染。

4.高温好氧微生物降解可有效地处理高盐、高油、高酸碱性厨房垃圾，再生微生物有机肥。