随着餐厨垃圾生产量的增加，餐厨垃圾在城市生活垃圾中占有的比重也越来越大，因餐厨垃圾处理不当造成的环境问题和生态问题也日益突出。事实上餐厨垃圾有很高的回收利用价值，餐厨垃圾中的油脂可以被提取，用作柴油或者化工原料，经饲料化处理的餐厨垃圾可以被应用在养殖业，所以为了有效的利用餐厨垃圾，政府应提高对餐厨垃圾处理的关注度，并对餐厅进行管理，继而实现垃圾的减量化处理和无公害化处理。
厨余垃圾处理设备的作用：
1.具有正反混合功能，可以更好的处理餐厨垃圾;
2.具有加热餐厨垃圾的功能，提高温度之后再进行处理;
3.具备除菌的作用，处理之后不会存在细菌;
4.具有设备电源开关维护功能，保障设备可以正常使用;
5.具有连续运行的功能，确保处理工作可以连续进行;
6.具有重量轻，泥浆产鈦，环保等功能;
7.设备具有检测模式功能，自动对餐厨垃圾进行检测;
8.具备溶解食材，去湿，除异味等作用;
9.具有基本的故障报警功能，当设备发生故障时可以及时发现。
此外，厨余垃圾处理设备对安装场地也是有要求的。首先，确保安装现场干燥稳定，避免机器日晒雨淋，不要安装在易燃、易爆、高温、易振动的地方，容易造成机器故障。其次，场地面积需根据机器大小,长宽、高、向各增加一米。再次，根据产品型号提供所需电源。最后，应有明确的排水场所，不会对环境造成二次污染。
