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厨余垃圾处理,即易腐垃圾处理或为有机垃圾处理,指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。 湿垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾,包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等,其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
以上垃圾经过垃圾设备的处理后,可作大范围区域易腐垃圾集中收集处理,效率更高,更环保,一次性投入资金规模小,附带产物可二次回收利用,例如废油回收,降解物制造有机肥的原料等。
要处理好城市生活垃圾问题,特别是餐厨垃圾处理,全民的环境卫生意识是一个至关重要的因素。